Вкусненькие отбивные котлетки
Хочу предложить вам рецепт настолько простой, что его смогут освоить даже новички в кулинарии. Это отбивные котлеты – сочное отбитое мясо, хорошо прожаренное на сковороде. Рецепт очень простой, можно сказать элементарный. Для таких котлет нужно взять кусок свинины или телятины. И в этом может быть самый сложный момент этого рецепта – мясо необходимо выбрать правильно. Обычно хорошо подходит филейная часть около ребер, но она всегда бывает и самая дорогая, поэтому можно купить мясо вместе с ребрами. Все что попадает хозяйке на кухню — пригодится – из ребрышек получится хороший наваристый бульон. Итак, после обрезки ребер, перед вами останется цельный кусок отличного мяса, которое необходимо хорошо промыть желательно под проточной водой, и обсушить полотенцем. Положив на доску для разделки мяса, нарежьте куски толщиной около одного сантиметра и отбейте.
Теперь наступает следующий процесс – маринование. Соль, перец, специи по вкусу какие любите. Сейчас их великое множество как сделанных на производстве, так и перемешанных вручную на рынках. Я советую взять и смешать приправы для мяса, для гриля и барбекю, для шашлыка вместе и этим составом натереть готовые котлетки с одной стороны и сложить в стопку, как блины. Поместите вашу стопку нарезанного, отбитого и приправленного мяса в холодильник на несколько часов, можно на ночь, накрыв чем-нибудь, чтобы мясо не обветрилось.
Дальше заключительный процесс – жарение. В сковороду налейте растительное масло – подсолнечное или оливковое, а можно даже растопить смалец (топленый свиной жир) если вам нравится его насыщенный вкус, и поставьте на плиту. В глубокой тарелке хорошо взбейте несколько яиц – должна образоваться пена. В мелкую тарелку насыпьте панировку – сухари или муку по вкусу. И теперь приготовьтесь жарить. По очереди макайте кусок мяса в тарелку с панировкой и затем в яичную смесь и выкладывайте на разогретую сковороду. Жарить нужно по несколько минут с каждой стороны до красивого золотого румяного цвета. Не спешите переворачивать и снимать со сковороды – мясо должно хорошо прожариться, но в тоже время не быть подгоревшим, тогда доставка обедов екатеринбург будет успешной. Когда освоитесь и набьете руку на этом рецепте, попробуйте усложнить процесс заменив жарение на сковороде — на запекание в духовке. И такие отбивные котлетки будут у вас уже мясом по-гавайски. Приятного аппетита!
Мясо, заболевания и диетаПри соблюдении правил здорового питания, в свой рацион всегда необходимо вводить любое мясо, которое будет нежирным. Для этих целей наиболее подходит говядина. С ней можно приготовить много блюд, которые будут ...
Экономим время на кухнеТем, кто всерьез думает о том, чтобы купить скороварку, необходимо иметь достаточно четкое представление о том, каковы ее основные положительные стороны. Потребителю важно понимать, в каких практических ситуациях ...
Какие грузы запрещено перевозить в универсальных контейнерахУниверсальные контейнеры — это контейнеры, предназначенные для перевозки универсальных грузов, не требующих особенных условий хранения, определенного температурного режима и уровня влажности. Максимальная ...
Оладушки из кабачковДля приготовления этого вкусного и некалорийного блюда нам понадобится: несколько кабачков, среднего размера (лучше брать молоденькие с тонкой кожицей), мука, соль, 2 яйца, немного растительного масла, по желанию ...
Смотреть кино онлайн в хорошем качествеСтремительное развитие интернета расширяет большое количество услуг. Теперь, каждый может посмотреть любой фильм, не покупая его. Здесь остается только два вопроса — где найти и какое качество. Именно на сайте ...
